Reismehl: Diese Alternativen gibt es

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Wer kein Gluten verträgt, kocht gern mit Reismehl. Doch welche Alternativen gibt es, wenn Sie das Mehl gerade nicht im Haus haben?In Deutschland wird Reismehl vorrangig in der glutenfreien Ernährung als Bindemittel genutzt, um Saucen oder Desserts dickflüssiger zu machen. Zusätzlich zu herkömmlichen Bindemitteln wie Mehl oder Weizenstärke gibt es einige glutenfreie Alternativen: Maisstärke, Kartoffelstärke, Guarkernmehl, Johannisbrotmehl, Sojamehl, Buchweizenmehl, Mandelmehl, glutenfreies Hafermehl, Kichererbsenmehl, Kokosmehl…

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Quelle: T-Online | Ernährung
Titelbild/Grafik by T-Online | Ströer Content Group

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