Sommerzeit, Grillzeit – aber gilt das auch für Menschen mit Histaminintoleranz? Die gute Nachricht lautet: Das Grillen mit Histaminintoleranz ist recht einfach möglich. Wenn ein paar Kniffe beachtet werden, was die Wahl der Lebensmittel, deren Zubereitung und die Auswahl der Gewürze betrifft, lassen sich schnell histaminarme Speisen servieren.
Fleisch und Würstchen dürfen bei Histaminintoleranz auf den Grill – allerdings gibt es durchaus Unterschiede bei der Wahl der Fleischart, die meist auf die Reifezeit zurückzuführen sind. Grundsätzlich gilt: Während der Reifezeit von Lebensmitteln bildet sich Histamin – das ist auch bei Fleisch so…
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Quelle: My-Histaminintoleranz.de
Titelbild/Grafik by My-Histaminintoleranz.de
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